En la infancia, los requerimientos de todos los nutrimentos son más elevados que en
otras etapas de la vida, debido a la alta tasa de crecimiento óseo y muscular que se ve
reflejado en el crecimiento de talla y peso en los niños. En esta etapa se da una
importante osificación del cartílago craneano, así como del crecimiento y
fortalecimiento de huesos, mismo que continúa a lo largo de la infancia y niñez, y que
requiere un aporte especial de calcio y vitamina D para prevenir el raquitismo.
El desarrollo neuromuscular requiere de los nutrimentos antes mencionados, así
como de magnesio. Se debe de tomar en cuenta que las necesidades de todos los
nutrimentos van aumentando conforme la tasa de crecimiento.
La leche es un alimento práctico que atiende a muchos de los requerimientos
nutrimentales a lo largo de la infancia. "Es fuente de diversos nutrimentos
indispensables para el crecimiento y desarrollo infantil, además de ser versátil y ser
un ingrediente fundamental para la elaboración de productos lácteos, que son
atractivas opciones para integrar una dieta recomendable". Afirmó la Dra. Pilar Milke
García, Investigador en Ciencias Médicas B, Dirección de Nutrición Instituto Nacional
de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán".
Algunos de los beneficios que aportan la leche y los productos lácteos son los
siguientes:
1) Por su alto contenido de calcio, favorecen a la formación de los huesos y ayudan a
prevenir la osteoporosis
2) Ayudan a reducir los riesgos de caries dentales
3) Ayudan a la formación y regeneración de tejidos
4) Brindan protección contra el cáncer de seno
5) Brindan protección contra el cáncer de colon
Una dieta correcta y equilibrada que incluya leche y productos lácteos, aunada a una
actividad física regular durante la infancia, brindará protección a los niños y les
permitirá desarrollarse y crecer de forma sana.
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